서리태 효능과 수확시기, 가격, 먹는 법

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서리태 효능

 

서리태 효능과 수확시기

서리태 효능과 수확시기, 가격, 먹는 법까지 알려드리겠습니다.

 

검은콩의 일종인 '서리태'는 10, 11월 사이에 서리를 서너 번 정도 맞고 나서 수확한다고 이름도 서리태라고 붙여졌으며 껍질은 검은색이지만 속은 파랗다고 '속청'이라고도 불리고 있습니다.

블랙 푸드의 대표 주자인 서리태는 '밭에서 나는 소고기'라고 불릴 정도로 영양소가 풍부하며 활성산소를 제거하는 항산화 물질은 일반콩보다 4배나 풍부한 것으로 알려져 있습니다.

최근에는 건강관리를 위해 유명연예인들이 건강비법으로 빼놓지 않은 식품이기도 한데요 서리태를 이용한 콩물이나 서리태 콩국수 서리태 자반 등은 방송에 소개되면서 큰 주목을 받기도 했습니다.

 

서리태

 

1. 혈관 건강에 좋다

서리태에는 안토시아닌과 레시틴이 함유되어 있어 혈관의 콜레스테롤을 제거하고 피를 맑게 하며 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등 혈관질환 예방에 도움을 줍니다.

또한 멀린에 함유된 사포닌은 혈중 콜레스테롤을 낮추고 동맥을 확장시키며 심혈관 질환을 예방할 수 있으며, 멀린에 함유된 칼륨은 나트륨 배출을 도와 혈압을 낮추어 혈관 건강에 큰 도움이 됩니다.

 

2. 탈모 예방에 도움

서리태에는 베타-시스테인과 시스테인 아미노산이 풍부하여 발모에 좋고 탈모를 예방하며 모근을 튼튼하게 하고 모발을 탄력있게 만들어 건강한 모발을 유지하는데 도움을 줍니다.

또한 서리태는 혈액순환을 좋게 하고 모발에 필요한 단백질과 영양분을 공급하여 탈모와 백발을 예방하고 두피 건강에도 도움을 줍니다.

 

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3. 암 예방에 좋다

서리태는 일반 콩보다 색깔이 4배 이상 높은 항산화 성분인 '안토시아닌'을 함유하고 있으며, 안토시아닌은 암을 유발하는 활성산소를 제거하는 데 도움을 주어 암 예방에 효과적입니다.

또한 서리태에 함유된 이소플라본은 암세포의 증식에 관여하는 효소의 작용을 억제하여 항암효과를 기대할 수 있으며 유방암, 자궁암, 전립선암 등을 예방하는데 도움을 줍니다.

 

4. 치매 예방에 좋다

서리태는 다른 콩에 비해 콜레스테롤 수치 조절에 도움을 주는 레시틴의 함량이 높으며, 레시틴은 기억력과 집중력을 향상시키는 효과가 있어 두뇌발달에 기여합니다.

특히 레시틴에 함유된 콜린 성분은 체내 기억력을 담당하는 '아세틸콜린'이라는 물질로 기억력과 주의력 향상에 도움을 주며 알츠하이머병 예방에 탁월한 효과가 있습니다.

 

5. 여성 갱년기에 좋다

서리태에는 여성호르몬인 에스트로겐과 같은 작용을 하는 이소플라본이 함유되어 있어 여성의 갱년기 증상 개선 및 완화에 도움을 줍니다.

특히, 이소플라본은 식물성 에스트로겐으로 폐경기 여성의 급열, 건망증, 안면홍조, 우울증 등의 증상을 효과적으로 완화시킬 수 있습니다.

 

6. 노화 방지에 좋다

서리태는 안토시아닌 등의 항산화 성분이 콩보다 4배나 많아 안토시아닌이 풍부한 서리태를 장기간 섭취하면 노화 방지에 도움을 줄 수 있습니다.

안토시아닌은 세포를 손상시키고 노화를 지연시키며 피부 미용에 도움이 되는 자유 라디칼의 축적을 방지할 수 있습니다. 그리고 이소플라본은 피부를 매끄럽고 부드럽게 합니다.

피부 주름과 노화, 미백 효과는 크림 및 로션, 세안, 피부과 내원 이 3가지만 잘 하셔도 눈에 띄는 개선이 가능합니다. 하지만 피부는 오래 방치하고 관리하지 않게 되면 회복이 힘들어집니다. 오늘부터라도 여러분들의 피부에 투자해보는 것이 어떨까요?

 

7. 골다공증에 좋다

서리태에는 칼슘이 풍부하여 뼈를 튼튼하게 하고 골밀도의 유지 및 증가에 도움을 주기 때문에 뼈 건강에 도움이 될 뿐만 아니라 골다공증 예방에도 도움이 됩니다.

또한 서리태의 이소플라본도 비타민D의 활성에 관여하여 칼슘의 흡수를 증가시켜 어린아이들의 성장발육에 좋고 갱년기 여성의 에스트로겐 분비 부족으로 인한 골다공증 예방에도 좋습니다.

 

8. 이뇨에 좋다

서리태가 한의학에서는 배뇨를 돕고 몸의 부종을 가라앉힌다고 하는데 실제로 칼륨이 많이 들어 있어 이뇨작용이 뛰어납니다.

 

9. 다이어트에 도움

서리태는 근육의 주성분인 단백질과 식이섬유가 풍부해 포만감을 높이기 쉬워 체중 조절은 물론 다이어트에도 도움이 됩니다.

 

10. 빈혈과 현기증에 좋다

서리태는 철분과 엽산이 풍부하여 영양결핍이 되기 쉬운 임산부의 빈혈 예방과 건강에 도움을 줍니다.

 

서리태 부작용

서리태 부작용에 대해 알려드립니다. 서리태를 과도하게 섭취할 경우 체중 증가, 배탈, 위산 역류, 설사 등의 부작용이 나타날 수 있으므로 과도한 섭취는 피하는 것이 좋습니다. 또한 서리태는 칼륨 함량이 높기 때문에 신장이 건강하지 않으면 몸에 부담을 주기 때문에 신장이 건강하지 않으면 서리태 복용을 피하는 것이 좋습니다.

 

서리태 가격, 먹는 법

서리태 가격은 1kg 기준으로 약 10,000원 정도 입니다.

 

서리태 먹는 법

서리태 먹는 법은  맛있게 드시려면 불린 콩으로 밥을 짓는 것이 일반적입니다.

하루 섭취량은 종이컵 한 컵 분량입니다. 너무 많지만, 한 끼에 한 번에 먹는 것이라 세 끼로 나누어 드시면 좋습니다. 콩 자체가 단백질이 많은 식품인데, 조리법에 따라 단백질 함량이 달라집니다.

생콩, 볶은 콩보다 삶은 콩, 찐 콩이 담백질 함량이 훨씬 높습니다. 조리법 중 으뜸은 콩밥입니다.

 

서리태의 효능을 높일 수 있는 맛있는 레시피가 있습니다.

미역, 다시마, 김과 같은 해조류와 함께 먹는 것입니다. 폐경기 증후군을 완화시킬 수 있어서 서리태와 해조류는 궁합이 아주 잘 맞습니다. 따라서 서리태 주먹밥, 서리태 다시마 쌈을 강력하게 추천드리고 싶습니다.

 

 

한방 정리

1. 서리태 효능은 탈모, 고혈압, 암, 갱년기, 피부, 다이어트, 골다공증 등에 좋다.
2. 서리태 가격은 1kg 기준 약 10,000원 이다.
3. 서리태 수확 시기는 10월~11월에 수확한다.

 

 

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서리태 효능과 수확시기 및 서리태 가격, 먹는 법을 전달해드렸습니다. 어떻게 생각하시나요? 다른 것도 궁금하시다면 위의 글들을 참고하세요. 도움이 되셨다면 구독, 좋아요, 하트(공감)를 해주시면 블로그 운영에 도움이 됩니다.