멸치 효능과 멸치 볶음 황금레시피 - 뼈 건강에 탁월

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멸치 효능

멸치 효능

멸치 효능과 멸치 볶음 황금레시피에 대해 소개해드리겠습니다.

칼슘의 제왕이라 불리는 멸치는 어린이용 영양간식부터 성인간식까지 남녀노소에게 칼슘을 제공하는 대표적인 건강식품입니다.

우리나라에서는 말린 멸치를 주로 멸치 튀김, 안주, 술로 먹거나 칼국수, 콩나물, 해장국, 시래기 된장국 등 멸치국을 끓일 때 사용합니다.

또한 멸치젓은 김치에 감칠맛을 더해주기 때문에 젓갈은 김치의 제철 필수 식재료로 사용되기도 합니다.

 

멸치

 

1. 골다공증 예방

우선 골다공증 예방에 좋습니다. 멸치는 칼슘이 풍부하고 칼슘의 왕으로 알려져 있어 어린아이들의 성장발달에 도움이 될 뿐만 아니라 갱년기 여성의 골다공증 예방에도 도움이 됩니다.

칼슘은 또한 골밀도를 증가시켜 관절 건강에 좋으며, 칼슘 뿐만 아니라 인, 철 등의 미네랄도 함유하고 있어 뼈의 대표적인 식품이기도 합니다.

 

뼈 건강은 먹는 것이 정말 중요합니다. 나이가 들수록 골밀도와 근육이 약해지면서 뼈가 약해지는데, 이때 뼈와 근육을 키워줄 수 있는 뼈 근육 건강제를 적절한 음식과 병행해서 드시면 효과적입니다.

 

2. 뇌 건강에 좋다

멸치는 뇌 건강에 좋고 기억력 향상과 지능 발달에 도움이 되는 불포화 지방산인 dha와 epa가 풍부합니다.

또한 멸치를 규칙적으로 섭취하면 혈관을 확장시키고 혈류를 개선하며 혈관성 치매를 효과적으로 예방할 수 있습니다. dha는 불포화지방산으로 두뇌발달과 두뇌활동 촉진에 도움을 주어 청소년 뿐만 아니라 임산부, 수유부 등 혜택이 있습니다. 여자. 또한 태아의 뇌 형성에 긍정적인 영향을 미칩니다.

 

3. 혈관 건강에 좋다

멸치에 함유된 오메가-3 지방산과 타우린은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 정상 혈압을 개선하고 유지하는 데 유익한 역할을 합니다. 특히 오메가3와 타우린은 체내 염증을 증가시켜 심혈관질환의 위험을 높이는 나쁜 콜레스테롤과 중성지방을 감소시켜 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등의 혈관질환을 예방하는데 도움을 줍니다.

 

혈관 건강은 혈관 건강에 좋은 음식과 함께 더불어 혈관 건강을 증진시켜주고 고혈압이거나 당뇨라면 고혈압, 당뇨 관련 건강 보조제도 함께 복용하시면 효과적입니다.

 

4. 피부 건강에 좋다

멸치는 비타민 E와 핵산과 같은 항산화제가 풍부하여 노화를 유발하는 활성산소를 제거하여 피부 재생 및 노화 방지에 도움을 줍니다.

또한 멸치는 단백질이 풍부하여 뼈와 연골, 힘줄 등의 조직을 결합시켜 피부 조직을 탄력 있게 하는 효과가 있습니다.

 

5. 신경안정에 도움이 된다

혈액 내 칼슘 함량이 낮으면 신경 활동이 느려지고 감정이 복잡해져서 우울증, 불안, 불면증 등의 증상을 유발할 수 있습니다. 이 경우 기분 안정에 밀접한 영향을 미치는 영양소인 멸치의 칼슘이 혈액 산성화를 방지하고 신경 전달을 원활하게 하여 불안한 감정을 진정시키는 효과가 있기 때문에 말린 멸치는 음식보다 더 효과적이라고 합니다.

 

6. 피로회복에 도움이 된다

멸치는 피로회복에 좋은 타우린이 풍부하여 만성피로의 원인이 되는 젖산의 분해를 돕고 몸 밖으로 배출시켜 피로회복과 기력회복에 도움을 줍니다.

멸치는 또한 칼슘이 풍부하여 스트레스 해소에 도움이 되므로 신경과민과 스트레스가 있는 사람에게 도움이 될 수 있습니다.

 

7. 빈혈 예방 효과

빈혈의 가장 흔한 증상은 철 결핍성 빈혈로, 이는 종종 철분 섭취 부족으로 인해 발생하며, 철분이 풍부한 멸치를 섭취하면 빈혈 예방에 도움이 됩니다.

 

8. 눈 건강에 좋다

멸치는 임산부와 태아의 건강에 좋은 칼슘과 엽산이 풍부하고, 비타민 A가 풍부하여 눈 건강에도 좋습니다.

 

멸치 부작용

멸치 부작용입니다. 멸치는 칼슘을 많이 함유하고 있어 결석 환자라면 섭취에 주의하고, 멸치는 퓨린을 많이 함유하고 있기 때문에 급성 통풍이 있는 사람도 피하는 것이 좋습니다.

또한 멸치는 따뜻한 성질을 가지고 있기 때문에 체내에 열이 많다면 과식을 피하는 것이 좋습니다.

 

멸치 볶음 황금레시피

멸치 볶음 황금레시피입니다. 비리지 않고 고소하며 부드러운 식감을 느끼실 수 있습니다.

 

[재료]

- 잔멸치 100g, 간장 1T, 청주 1/2T, 물엿 1 1/2T, 설탕 1/2T, 맛술 1/2T, 마늘 2알, 붉은고추 1/2개, 청양고추 1개, 참기름 1T, 깨 2/3T, 마요네즈 1T

 

- 1T = 밥숟가락 1스푼 기준

* 마요네즈가 들어가 식감이 더욱 부드럽고 고소해져, 더욱 맛있게 즐기실 수 있어 좋습니다.

멸치 볶음

[멸치 볶음 황금레시피]
1) 프라이팬에 멸치를 '중불'로 1~2분간 볶는다.
2) 소쿠리에 담아 부스러기를 제거하고 펼쳐서 식힌다.
- 비린내 및 수분 손실을 방지하기 위해 1회 볶아주는 겁니다.

3) 참기름, 통깨, 마요네즈를 제외한 모든 재료를 섞어 소스를 만든다.
4) 팬에 기름을 약간 두르고 중불로 달군 후 마늘을 넣어 마늘향을 낸다.
5) 30초 정도 볶은 후 양념장을 넣고 끓인다.
6) 멸치를 넣고 양념이 고루 익을 때까지 볶는다.
7) 간이 베였으면 마요네즈, 고추를 넣고 다시 볶아주고 불을 끈다.
8) 마지막에 참기름, 통깨, 후추 약간을 넣고 잘 섞어주면 완성!

이렇게 만들어 드시면 비린내 없이 고소하고 부드러운 멸치 볶음을 먹을 수 있어 좋습니다.

 

 

한눈에 보기

1. 멸치 효능은 뼈 건강에도 좋지만 피부, 혈관 건강, 피로회복, 눈 건강에도 좋다.
2. 멸치는 급성 통풍 또는 결석을 앓고 계신 분들에게는 적합하지 않으며, 따뜻한 성질이 있기 때문에 몸이 따뜻하신 분들은 과다섭취에 주의하셔야 합니다.
3. 멸치 볶음은 위 황금레시피대로 드시면 굉장히 맛있을 겁니다.

 

 

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멸치 효능 및 멸치 볶음 황금레시피에 대해서 알아보았습니다. 모두 다 읽어주셔서 감사합니다. 추가적으로 궁금하신 게 있다면 상단의 글들을 참고하시면 도움이 될 것 같습니다. 이 문서가 유용하셨다면 댓글, 하트(공감), 구독을 해주시면 저에게 보탬이 됩니다.