무말랭이 효능과 무말랭이무침 황금레시피 - 무보다 좋다

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무말랭이 효능

 

무말랭이 효능과 부작용

무말랭이 효능과 부작용, 무말랭이무침 황금레시피에 대해 소개해드리겠습니다.

무말랭이는 무를 막대 모양으로 썰어서 햇볕에 말려 만든 것으로 신선한 채소를 먹기 어려웠던 추운겨울에 채소를 섭취하기 위한 우리선조들의 지혜가 담겨있는 소박하면서도 중요한 먹거리였습니다.

무말랭이는 무를 말리는 과정에서칼슘의 함유량이 일반 무보다 22배가 많아지며 식이섬유는 15배 철분은 48배 이상 높아져 변비 빈혈 뼈 건강 기관지염 등에 매우 우수한 효능을 발휘합니다.

특히 햇볕에 잘 말린 무말랭이는 비타민d가 풍부해지기 때문에 뼈 건강 및 골다공증 예방에도 좋습니다.

 

무말랭이

 

1. 골다공증 예방에 도움

무말랭이는 100g당 344mg의 칼슘을 함유하고 있어 일반 무의 1522배에 달하며 뼈 건강과 골다공증 예방에 탁월한 효과가 있습니다.

특히 무를 말리는 과정에서 칼슘 함량이 일반 무보다 22배 높고, 햇볕에 말린 무에는 비타민D도 풍부해 체내 칼슘 흡수를 도와 뼈 건강 증진에 더 효과적입니다.

 

2. 빈혈 예방에 좋다

무말랭이는 철분과 엽산이 풍부해 빈혈 예방에 좋으며 특히 무를 말리는 과정에서 철분 함량이 일반 무보다 48배나 높아 빈혈이나 어지럼증이 있으신 분들은 꼭 드셔보세요.

또한 철분과 엽산은 임산부의 빈혈과 태아의 뇌발달에 기여하고 반복유산, 다운증후군, 저체중아 출산 예방에 효과가 있습니다.

 

3. 면역력 향상

무말랭이는 식이섬유 등 몸에 유익한 영양소가 풍부해 한의학에서 건강식품으로 적극 추천하고 있습니다.

특히 무말랭이에는 비타민C가 풍부하여 면역력 강화에 도움이 되며, 말말무에 함유된 흑초는 기관지 점막을 튼튼하게 하여 기침이나 인후염과 같은 기관지 질환 예방에 도움을 줄 수 있다. 기온차가 심한 계절에 탁월합니다.

 

4. 혈관 건강에 좋다

무말랭이에는 칼륨이 풍부하기 때문에 나트륨과 노폐물을 몸 밖으로 배출하는 데 도움을 주고 혈액순환과 혈압을 내리는 데에도 도움을 주어 고혈압 예방과 혈관 건강에 좋은 효과가 있습니다.

또한 건조 과정에서 무말랭이에 함유된 식이섬유는 일반 무의 15배로 식이섬유가 농축되어 있기 때문에 식이섬유는 혈중 콜레스테롤 감소에 도움을 줄 수 있으며 동맥경화 등의 혈관질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

 

5. 피부미용에 좋다

무말랭이는 비타민 C와 각종 미네랄이 풍부하여 피부와 겨울철에 좋습니다. 건성 피부 관리에도 적합합니다.

또한 말린 무에는 비타민E, 이소티오시아네이트 등 항산화 물질이 풍부해 노화의 주범인 활성산소 제거에 도움을 주어 노화를 방지하는 효과가 있습니다.

피부 주름과 노화, 미백 효과는 크림 및 로션, 세안, 피부과 내원 이 3가지만 잘 하셔도 눈에 띄는 개선이 가능합니다. 하지만 피부는 오래 방치하고 관리하지 않게 되면 회복이 힘들어집니다. 오늘부터라도 여러분들의 피부에 투자해보는 것이 어떨까요?

 

6. 항암효과가 있다

무말랭이에는 글루코시놀레이트와 리그닌 유기효소가 풍부하여 항암효과가 뛰어나고 암세포의 발생과 전이를 억제할 수 있으며 방광암, 유방암, 간암 예방에 효과가 있습니다.

무말랭이를 건조하는 과정에서 항암효과가 뛰어난 리그닌이 증가하는데, 특히 절단면이 클수록 증가합니다.

 

7. 장 건강에 좋다

무말랭이는 전분을 분해하는 데 도움이 되는 아밀라아제가 풍부하여 음식을 잘 소화시키는 데 도움을 주는 천연 소화제입니다.

또한, 건조 과정에서 무말랭이에 함유된 식이섬유는 일반 무에 비해 약 15배가량 많아 증가된 식이섬유는 장 연동운동을 촉진하고 장내 유해물질 및 변 배출을 도와 변비를 효과적으로 예방할 수 있습니다. 배변 촉진도 돕습니다.

 

8. 다이어트에 좋다

무말랭이는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해 포만감을 쉽게 높일 수 있어 다이어트나 체중 조절에 도움이 됩니다.

또한 무말랭이에 들어 있는 아밀라아제, 아스파라아제 등의 효소가 지방과 단백질의 분해를 돕고 과잉 지방을 제거해 체중 감량에 효과적입니다.

다이어트는 먹는 음식과 운동, 그리고 다이어트 건강 보조제 및 영양제를 함께 병행해서 드시면 훨씬 효과적인 다이어트를 진행하실 수 있습니다. 식단에 신경을 쓰기 어렵다면 다이어트 건강 보조제 및 영양제가 도움이 될 수 있습니다.
다이어트 식비가 상대적으로 비싼 편에 속하는데, 영양제와 보조제를 대신 섭취해준다면 시간적 여유와 다이어트에 드는 비용도 절감되겠죠?

 

9. 구강 건강에 좋다

무는 많이 씹어야 삼키는 식품이기 때문에 침 분비를 원활하게 해주고 구취-구강건조증의 주원인을 개선하는 데 도움을 줍니다. 또한 타액의 항균 성분은 각종 구취를 일으키는 입안의 세균을 파괴합니다. 잇몸 질환. 예방에 도움이 됩니다.

 

10. 흡연자에게 적합

무말랭이는 니코틴 등 독소를 배출하는 효능이 있어 흡연자에게 좋고, 노폐물과 알코올을 몸 밖으로 잘 배출할 수 있어 숙취해소에도 효과적입니다.

 

무말랭이 부작용

무말랭이 부작용에 대해 말씀드리자면 무말랭이에 함유된 갑상선종 유발물질이 갑상선 기능을 억제할 수 있어 갑상선 질환이 있는 사람은 주의해야 하며 있다면 익혀서 먹는 것이 좋습니다.

또한 무에는 칼륨이 많이 함유되어 있기 때문에 신장병 환자의 경우 칼륨의 비정상적 배설로 인한 고칼륨증 증상이 부정맥 등의 부작용을 일으키게 됩니다.

 

무말랭이무침 황금레시피

무말랭이무침 황금레시피에 대해 소개해드리겠습니다. 무말랭이무침 레시피는 무말랭이 하나로 집안을 일으킨 외할머니 비법 레시피입니다. 식당에서도 레시피를 사겠다고 난리인 레시피, 변질없이 1년 동안 먹을 수 있는 무말랭이무침, 감탄사 터지는 무말랭이무침 소개해드립니다.

 

무말랭이 500g, 말린 고춧잎 20g, 조청찹쌀풀 [찹쌀가루 수북이 4T (80g), 물 1.5L, 조청 1컵 (250g)].

양념 : 굵은소금 4T(60g) + 1/2T, 생강청 1T, 다진 마늘 3T, 굵은 고춧가루 2컵반 (200g), 조청 80ml, 깨 수북이 3T

✔ 생강청 대신 다진생강 1/2T 대체 가능.

무말랭이무침

[무말랭이무침 레시피]

1. 무말랭이, 말린 고춧잎을 씻어서 체에 밭쳐둔다.

2. 찹쌀가루 80g, 물 1.5L 넣고 센 불로 저어가면서 끓인다.

3. 끓으면 조청 250g 넣고 약불로 1분 끓인다. (조청찹쌀풀 완성).

+ 실온의 온도로 식힌다.

4. 식은 조청찹쌀풀 500ml, 굵은소금 60g 넣고 소금 녹인다.

5. 생강청 1T, 다진 마늘 3T, 굵은 고춧가루 2컵반 (200g) 넣고 섞는다.

6. 조청찹쌀풀 700ml, 조청 80ml 넣고 섞어서 양념 완성한다.

7. 무말랭이, 고춧잎 넣고 버무린다.

+ 그 상태로 4~5시간 놓아둔다.

8. 골고루 섞은 뒤 조청찹쌀풀 200ml, 굵은소금 1/2T 넣고 섞는다.

9. 깨 3T 넣고 섞는다.

+ 일주일 서늘한 곳에 두었다가 냉장 보관하면서 먹는다.

+ 더운 여름엔 한나절만 실온에 두었다가 바로 냉장보관한다.

 

한눈에 정리하기

1. 무말랭이 효능은 골다공증, 빈혈, 고혈압, 면역력, 피부, 암, 장, 다이어트 등에 좋다.
2. 무말랭이무침 황금레시피는 위에 대로 먹으면 굉장히 맛있다.
3. 무말랭이는 무보다 영양가가 최소 20배 이상 높다.

 

 

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